フランスに旅行に行かれていた友人がチーズを買ってくるので、一緒に食べましょうとお声かけくださって急遽我が家でホームパーティーを開催しました。
チーズプロフェッショナルの資格を持っていらっしゃるので、現地で選んで買ってきてくれたチーズはどれも美味しくて。
同じヤギでも風味や味わいが違ったりと、楽しい食べ比べになりました。
チーズがメインのはずが皆様が持ってきてくださったご馳走がテーブルに並びきらないほど！
皆様お料理上手で、あれもこれもと手がのびてチーズになかなか辿り着けません（笑）
デザートまで手作りで持って来てくださいました♡
私はレッスンの合間の日で、作り置きができるものをちょこちょこと6品ほど作りました。
鴨とフォアグラのテリーヌ
牡蠣のオイル漬けときのこのデュクセル
レッスンで作っているきのこのタルティーヌはこんな風にアレンジしても美味しいですよ♬
茄子とチョリソーのタルタル
里芋とゴルゴンゾーラのテリーヌ 金山寺味噌添え
ビーツのビシソワーズ
レンズ豆とパンチェッタのサラダ
ワインはシニアソムリエの資格を持つ友人と私のチョイス。
美味しいお料理とチーズにワインがすすみました＾＾
ご一緒いただいた皆様、楽しくて美味しくて幸せな時間をありがとうございました♬
おもてなし料理教室 イル・レガーメ
岡嶋 美香
