今日も寒かったですね。
先週土曜日に引き続き、代々木上原のサロンでティーセミナーでした。
今年4月にスタートし、3か月に1度くらい開催しているアドバンスドクラスです。
12回の紅茶講座を修了された方々のみご参加可能で、実習を中心に行っています。
通常のクラスですと定員を超えてもご参加いただける場合もありますが、
こちらのクラスは実習がメインなので定員8名で開催しています。
今回はもうすぐクリスマスということで、
紅茶を使ったクリスマスのおもなしメニューのご紹介、実習いたしました。
準備の段階では何もなかったテーブルの上も
このような感じになりました。
11月に作って熟成させていたクリスマスプディングもお持ちいたしました。
最後の仕上げということで、
頂く前に2時間ほど蒸し直しました。
皆様に「美味しいです…」と言っていただき良かったです。
今朝も通勤ラッシュの中、大荷物で電車に乗り込みました。
クリスマスプディングに添えるラムバターも作ってお持ちししましたが
こちらも大変好評でした。
今年のティーセミナーも今日で終わりです。
11月に入ってからは、ティーセミナーやイベントが続き
さらにはジャカルタにも行ったりしていたので
毎日があっという間に過ぎ、睡眠時間を削って準備をしていました。
今日まで体調を崩さずに来れてホッとしました。
でもここで気を緩めてはいけないですね。
来週以降はちょっと自分の時間が持てそうです。