昨晩は久しぶりに家でゆっくりと出来た金曜日でした。
もうテニスコートもバンバンと使えますので、テニスの参加確認メールも来るのですが・・・。
「人数不足で中止にします」
という連絡が来ることが間々・・・。
確かにみんな忙しいし。
去年まで人数足りない時に、メンバーの息子の高校生が来てたのだけれども・・・。
大学生になって地元から離れちゃったからね～。
一番の要因はそこだったりして・・・。
昔みたいに２人でテニスしようという意気はないから・・・。
最低４人でダブルスが出来ないと・・・。
「テニスが始まってるけど、なかなか人数が揃わなくて中止になる」
ってな話を母にしたら、
「お前この上テニスまでするつもりか・・・？。死ぬぞ」
と言われ・・・。
ん～・・・、確かになぁ・・・。
ま、テニスも中止になったので、ゆっくりと晩酌などしましょう。
今宵の肴は・・・、何があったかな？。
アスパラを近所の方から頂いて、肉巻きに出来る太さのものはしてしまったので、細いアスパラが残っている・・・。
これを食べきっちゃいましょう。
まずは・・・
ロースの薄切り肉。
カナダ産の安いのです～。
これに大葉をのせて・・・
梅干をたたいて梅肉を塗り、細いアスパラ３本を芯にして巻きます。
アスパラが６本、豚ロースの薄切りが１０枚。
３本の５枚でちょうどいいね。
巻いたら・・・
切ります～。
これを串に刺して、塩コショーを軽く振ったら・・・
グリルに並べま～す。
ちなみにアスパラは生のまま。
茹でると柔らかくなっちゃうと思うよりも、面倒くさいから～。
細いから大丈夫でしょう。
グリルの弱火で８分ほど・・・。
で・・・
出っ来上っがり～。
うん・・・、しそと梅はテッパンですね～。
酒のつまみにはサイコーです。
これから夏になったら、オクラや何か巻いてもいいかな？。
春の間楽しんできたアスパラがなくなっちゃいました・・・。