Salon de MIKA -6ページ目

Summer Collection "Sweets & Coffee"

ホテルニューオータニで1日限りのスイーツコレクション

コーヒーハンター川島さん x シェフパティシエの中島さん x Pierre Herme Parisの素晴らしいコラボレーション

まずは、川島さんと中島さんのトークショー。

そして、アイスコーヒーとスイーツのコラボレーション。

素晴らしい日本庭園を見ながらの、スイーツブッフェ。

さらに...

川島さんによるコーヒーのドリップのご講義。Grand Cruの抜栓直後の香りに、皆さんから感嘆の声も...

コーヒーとスイーツに酔いしれたひとときをありがとうございました。

今日は、アンヌ・マリド・ポルチュ先生による、"シャンパーニュ"にまつわるお教室でした。

シャンパーニュを介したフランス式のたしなみや、フランスの日常生活についてお話に、皆様いっぱいメモを取られていらっしゃいました。

また、アンヌ・マリ先生のアンティークのシャンパーニュグラス(18世紀のもの)を、実際に手で触れさせていただきました。

今では珍しくなったクープ型です。

そして、お話の後半はCGCGスポンサーであられる"Laurent Perrier"のシャンパーニュを使ったミモザと共に、マナーのお話を。

そして、"Janat"のパウンドケーキはシャンパーニュ共に召し上がっていただきながら

和やかな午後のひと時をお楽しみいただきました。

Dominique Bouchet Tokyoが

7月27日より銀座一丁目にてオープン!!!

今宵は、レセプションディナーへ

伺わせていただきました。

まずは、

Dominique Bouchetセレクションの

シャンパーニュから...

その後、繊細なお料理が続きます...

☆アミューズ4品

☆前菜ズワイガニとトマトのシャルロット仕立て

☆お魚料理スズキのロティブールブランソース

☆お肉料理 Dominique Bouchetスペシャリテ牛テールの赤ワイン煮込み

☆デザートパイナップルのキャラメルゼココナツアイスクリーム添え

☆小菓子

ランチ、ディナーともにコースとして

ご提供されるとのこと...

毎月のメニューが変わるたび、

気になりそうなお店です。

Dominique Bouchet Tokyo

中央区銀座1-5-6 レンガ通り福神ビル2F