桃の節句に

3月3日は桃の節句

我が家には桜が咲いていますが、

ちょっと気分だけでもということで

ひな祭りの食事を頂きました。

蛤のお吸い物

蛤の貝殻は、

対になっている貝殻でなければ

ぴったりと合いません。

このことから、

仲の良い夫婦を表し、

一生一人の人と添い遂げるように

という願いが込められた縁起物で

桃の節句では食べられるようになりました。

ちらし寿司

ちらし寿司そのものに

いわれは特にないようです。

ただ、ちらし寿司の中には

えび＝腰が曲がるまで長生き

れんこん=見通しがきく

といった縁起担ぎの食材や、

寿司=寿を司る→縁起担ぎ

として寿司であることそのものに

縁起の意味を持たせて、

さらに彩り鮮やかな食材で華やかに

食卓を彩ることからも

桃の節句に食されるようになったようです。

こちらは、春を意識しての一皿

桜蒸し

道明寺粉を蒸して白身魚を包み、

塩漬けにした桜の葉で包んで蒸し、

くずあんをかけたお料理。

桜が待ち遠しいですね。

ちなみに、

今年も銀座にある「おばこ」にて

ひな祭りのお料理を頂きました。

来年のひな祭りのお料理も楽しみです。