第23回 Club des Grands Chefs et Gourmets 料理教室
Laurennt-Perrierとの
スペシャルコラボレーションの最終回。
今回は、HAL YAMASHITAの
山下シェフとのコラボレーションでした。
お教室では...
お刺身の切り方のコツをお教え頂き、
皆さんに実際に切る体験もして頂いたり、
美味しくお肉を焼き上げるコツを
目の前でお肉を焼いて
その焼かれてのお肉の変化を見ながら
焼き加減について学んだりと
また盛りだくさんの授業に!!!
ただし、
いつもですと家庭で実践できる新和食を
教えて頂いてきました
山下シェフのお教室ですが、
「今回はちょっとご家庭では食材の調達などから難しいかもしれない」
と、山下シェフが笑っておっしゃっていた様に
食材の豪華なこと...
生牡蠣と
キングサーモン
神戸牛の
もちろん一皿ずつ
山下シェフに調理に盛り付けをして頂いて
スペシャルコラボレーション企画
最終回にふさわしい、
素晴らしい会となりました。