幸いにもお義父様、お義母様と食事をご一緒させて頂く機会がよくあります。「美味しい所があるから」と前もって誘って頂く事も、ふと思い立ったように「これからどう？」と誘って頂くこともあります。
一緒に食事をしながら色々な情報、例えば食の好みだとか、最近気になること、苦手なもの、嬉しかった事、、ちょっとした事ですがそういった事も自然に吸収されて、知る度に“こうやって少しずつ家族になっていくのかな”と嬉しくなったりもします。そういった機会を頂ける事は本当にありがたい事です。
お料理が思いの外うまくいったりすると“お義父様、お義母様にも食べて頂きたいな”と思ったりします。
時々（失敗も多いので）ですが、お礼や感謝の思いを込めて手作りのお菓子を持参します。
今日、持参したお菓子の一つが『ヨーグルト風味のパンナコッタ、キウイソース添え』です。
生クリームたっぷりのこってりとしたパンナコッタも大好きですが、夏向けに、そしてちょっとだけヘルシーに分量の一部を無糖のヨーグルトと置き換えてさっぱりと仕上げてみました。
見た目にも爽やかなキウイソースは、キルシュとレモンを加え香りも爽やかに。
パンナコッタが固まったら、キウイソースをたっぷりとかけ、ミントの葉の小さめのものを上にのせ、ほんのりと清涼感のある香りを添えています。
食後のデザートに、お３時に、美味しく召し上がって頂ければ良いのですが。
「おいしかった」と言って頂けると本当に嬉しくて、「よし！次の新作を！」と思ってはりきるのと同時に、遠く離れた実家の両親にも食べて貰いたかったな、どうしてるかな、と少し寂しくなったりもします。