今日はゴーヤーのオムレツをご紹介します。
教室では、生徒の皆さんにもオムレツに挑戦していただきました！
やはり少し難しかったようですが、悪戦苦闘しながらもオムレツを焼いてくれました。
材料（１人前）
ゴーヤー １/２本 縦半分に切り、スプーンで中わたを取り除く。
たまご ２個
キャノーラ油 適量
塩 適量
こしょう 適量
１、ゴーヤーの半分は小さな角切りにして、残りはたまごと一緒にＦＰにかけて塩とこしょうで下味を付ける。
注）ＦＰ＝フードプロセッサーの意味です。
２、フライパンに多めのキャノーラ油を熱してゴーヤーの角切りを炒め、ＦＰのたまごを一気に流し入れる。
３、素早く菜箸で外側をかき混ぜ、大きな円を描きながら中心に向かって混ぜる。
４、たまごをフライパンの縁に寄せて柄を持ち上げ、手前を少し折り曲げて静かに柄を叩きながら形を作る。
５、火力は中火から強火で、一連の作業を手早くして焼き上げる。
今日ご紹介したオムレツは、たまごとゴーヤーをＦＰ（フードプロセッサー）で回すので、たまごの中に空気が入ってフワフワに焼きあがります。 他の野菜でも試す価値は有ると思います。例えば、トマトや小松菜などでお試し頂けると嬉しいです！
オムレツは難しくて作れないという方は、野菜を混ぜ込んだ玉子焼きにすると言うのはいかがでしょうか？
いつもと目先が変わって、ご家族に受けると思います。（＾＾）ｖ
レシピでは≪ゴーヤー≫と表記しましたが、≪ゴーヤ≫とも呼ばれる事が有る様なので調べてみました。結論から言うと、≪ゴーヤー≫も≪ゴーヤ≫も方言なので、どちらも正解だそうです。
詳細はリンク先をご覧下さい。
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ゴーヤー と ゴーヤ どちらが正解？
今日も最後まで読んでくれて感謝します。
ありがとうございました。m(_ _)m
次回の更新をお楽しみに～♪（＾▽＾）/~