●本格イタリアンのおもてなしメニュー♪どれも美味しくって大満足でした☆
昨日は、二子玉川のお料理教室～komo's kitchen～へ(*^^*)
イタリアンのおもてなし料理を習ってきました☆
いつお邪魔しても、おしゃれなカフェのような素敵な空間にテンションが上がります♪
こちらをウェルカムドリンクに出してくれました。
有機コーディアル エルダーフラワー
あまりの美味しさに、感激( *´艸｀)
コーディアルとは、季節のハーブやフルーツを生のままシロップに漬け込んだ濃縮ドリンクだそうで、今回は８倍程度に希釈してくださったようです。
これは炭酸で割っても美味しそうだし、お酒との相性もよさそうでした（笑）
美味しいドリンクで一息ついてからは、今回のおもてなしメニューの説明。
saki先生から、今回のお料理のポイントをしっかり伝授していただきました。
その後は、ご一緒した方と実習～。
デザートからスタート。
今回は、パンナコッタだったのですが、板ゼラチンが使いやすいとか新しい発見がいっぱい。
saki先生が下準備をしてくださっていたので、さくさくとお料理のポイントを教えて頂きながら、メモメモ。
いつも思うのですが、お料理は頭を使いますよね～。
実際にクレープを焼いたり、野菜をフリットして最後は盛り付け。
☆サーモンチーズのクレープロール
☆季節野菜のフリット
クレープロールがなかなかのボリュームでした。
季節野菜のフリットは、芽キャベツ、菜の花、レンコンだったのですが、どれもとーっても美味しかったです。
この時期は、ふきやイカもおススメだそう(*^^*)
☆白菜のクリーム煮
野菜の甘みがしっかりでていて、調味料は最小限だったのです。
調理次第で、美味しさが全然違うと感じました～。
☆鶏肉のトマトビール煮込み
ビールがお肉をやわらかくしてくれるのだとか。
実際に食べても、アルコールはとんでいるので味は問題なく美味しく頂けました。
自宅で作るトマト煮込みとの違いを教えて頂いたので、再現したいと思います(*^^*)
☆パンナコッタ〜ジンジャー風味〜
最後のデザートもおしゃれで本当に美味しかった♪
表面のクラッシュしたジンジャーゼリーでさっぱりと頂けました。
かなりのボリュームだったので、このおもてなしメニューのみで晩御飯は食べられないくらいでした(^^;
saki先生、美味しいメニューありがとうございました(*^^*)
～komo's kitchen～は、今月で二子玉川教室が最後だそうです。
ご近所でお気に入りだっただけに寂しいですが、秋からは新しい土地でスタートされるようですよ♪
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