今朝は、ザーーっと雨が降ったかと思えば
ピカーっと晴れたり、困った天気ですね
長男が小学校のたてわり遠足なのだけど
行ったのかなぁ～
（延期だと、今日は4時間授業です
）さて、先日作ったヨーグルトケーキが
もうすぐ1才8ヶ月になる子悪魔Ｙちゃん
に好評だったということなので、レシピをご紹介します
ヨーグルトを使った、見た目はチーズケーキのようなもので
実はコレ、以前なにかの雑誌？に載っていたレシピ（パクリ
）それは確かドライマンゴーを使用していましたが
私はお気に入りのドライ杏があるので、杏を使いました
ドライあんずのヨーグルトケーキ
材料 （20×16程度のバット1台分の分量）
ドライあんず 100ｇ
1cm角に切ってヨーグルトと混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩置くプレーンヨーグルト 300ｇ
生クリーム 80cc
粉ゼラチン 小さじ1
砂糖 大さじ3
レモン汁 小さじ1
クッキー台 プレーンビスケット 40ｇ
無塩バター 20ｇ
手順
粉ゼラチンを冷水大さじ1に入れて、ラップをかけ冷蔵庫で10分ふやかす
ビスケットを割る（ビニール袋に入れ口を閉めて、めん棒などでたたく）
ボールに、溶かしたバターと一緒に２のクッキーを入れて混ぜ、バットに入れてラップをかけ、上から指でぎゅっと押さえる
一晩置いた杏入りヨーグルトに砂糖を入れ、生クリームを2回に分けて入れて混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる
ふやかした粉ゼラチンを別のボールにいれ、底をぬるま湯に当てながら、ゴムべらで混ぜて溶かす。完全に溶けたら、４を少しずつ入れてよく混ぜる
クッキーを敷いたバットに入れて、冷蔵庫で約2時間冷やし固めるコレで完成～～～
ケーキやお菓子作りが大好きでよく作る！
な～んて私ではありません
でもそんな私でもカ～ンタンに作れますので
興味がある方は試してみてね
