紅茶プロデューサーのAI(アイ)です。
いつもサロンドテAI紅茶教室のブログにお立ち寄りいただき、ありがとうございます。
現在新型コロナ感染予防対策準備のため、教室はお休みをさせていただいております。
3月11日(水)22日(日)に開催した時のレッスンレポです。
インド産の紅茶を楽しむ
インド産の紅茶といえば、ダージリンやアッサムなどが一般的によく知られておりますね。
ただ案外質問が多いのが、ダージリンとアッサムの違いって何ですか？ってきかれる事があります。
簡単に申し上げますと、ダージリンやアッサムは産地の違いになるんです。
でも、産地にも季節や茶園など様々な条件によって、茶葉の形状や味わいが違ってきます。
その違いを知っていただくために、１度に多くを見比べてテイスティングしていただいております。
最初同じ産地の違いがよくわからないとおっしゃっていた生徒さまも、3種類4種類とテイスティングしていくうちに違いがある事に気づかれ、その繊細さに驚かれたりと大変喜ばれております。
この中には、シルバーチップという銀色の産毛のある新芽のみを使用した紅茶もあります。この紅茶を飲んだ時、あまりの美味しさに驚いてしまいました。以来ずっと紅茶教室で紹介し、生徒さまにもテイスティングしていただいております。
今回厳選したインド産の紅茶11種類を2回にわけてテイスティングしていただきました。
こんなにテイスティングしてわからなくならないの？と思われるかもしれませんが、テイスティングシートというシートに記入していただきますので、大丈夫なんですよ。
かと言ってあまり多すぎると、身体が馴れなくて大変ですが。。。
私も１度に20種類近く審査し、1日で120種類ほどテイスティングした経験がありますが、さすがに身体が疲れてしまいました。
アドバンスコースは、世界中の様々な産地の紅茶をテイスティングしていただいたり、世界各国違う紅茶の楽しみ方を再現し楽しんでいただいております。
紅茶で世界旅行をした気分になりますよ
更に紅茶を奥深く知り楽しんでいただけるのが、アドバンスコースになります。
今後しばらくの間、テイスティングは紙コップでのご対応にさせていただく予定をしております。
色々とご不便をおかけ致しますが、皆さまのご健康を第一に考え、安心して楽しんでいただけますよう対策して参りたいと思います。
今回もサロンドテAI紅茶教室のブログにお立ち寄りいただき、ありがとうございました🎵
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