☆いんげんとなすの味噌いため☆ ２人分
【材料】
なす １本（日本のものなら２本）
いんげん（Green beans） なすとバランスの良い量
おろししょうが おおさじ１（チューブ使用）
☆みそ おおさじ２
☆日本酒 おおさじ１
☆みりん おおさじ１
☆さとう おおさじ１（はちみつ使用）
☆豆板醤 こさじ１
【つくりかた】
①なす食べやすい大きさにきって水につけてアクをぬく。
②いんげんはお好みでそのままか半分に切る。
③☆をよくかきまぜておく。
④フライパンを熱し、強火でなすをいためる。
⑤いんげんをくわえてよくいため、おろししょうがをくわえる。
⑥☆をくわえる。
※お料理サイトのレシピをつくりました。
妊娠糖尿のボーダーラインになってしまったため、血糖値の上昇をおさえる効果のあるなすを食べるようにしています。また、おさとうよりははちみつのほうが血糖値があがりにくいということで、おさとうのかわりにはちみつをつかってみましたが、おいしくできました。
ただ、血糖値に関する食物についてはいろんなところで書いてあることがちがうのでなんとも言えません。