きょうのごはん 魚介類なしでもおいしいパエリア

☆魚介類なしでもおいしいパエリア☆（４人分）
【材料】
鶏胸肉　４００グラム
スパイシーチョリソー　２００グラム
玉ねぎ　１個
ピーマン　１個（にっぽんなら２個）
冷凍グリンピース　適量
にんにく（チューブ利用）　１かけら
お米　２５０グラム
ゆで海老　３００グラム（お好みで。レシピにはありませんでした。）
水　１リットル

コンソメ　２個
粉末パプリカ　こさじ１
パセリ　こさじ１
オリーブオイル　適量

【つくりかた】
①熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたたまねぎと食べやすいおおきさにきったピーマンをやわらかくなるまでいためる。やわらかくなってきたところでガーリックとパプリカをくわえる。
②お米をくわえて少しいため、１リットルのお湯と２個のコンソメでつくったスープストックをくわえる。
③沸騰したらフライパンにふたをして弱火にして２５分ほど待ち、さいごに冷凍グリンピースをいれる。
④③を待っているあいだ、別のフライパンで鶏肉（ゆで海老をくわえる場合はここで一緒にいためる）を完全にいろがかわるまでいため、最後にスパイシーチョリソーをくわえる。
⑤③のお米の水気がほどよくなくなったのを確認して、 ④をくわえてまぜ、さいごにパセリをちらす。
※スーパーマーケットのレシピをつくってみました。

パエリアというよりはリゾット風になってしまうことも多いですが、とってもおいしいです。特に２日目がおいしい♪