けんそんでもなんでもなく、ほんとうにお料理が苦手なあたし。
でも、およめにいったうえに仕事もないならつくらなくては。。
ということで、じぶんのメモとしてお料理日記もつけてみることにします。
もともと、イギリスはそこまでにっぽんみたいに何品もつくったり、手のこんだものをつくらなくてもよいし、なんせりっくんはごはんを食べてからおしごとに行くため、基本寝起きです。なので簡単なもので良いので、あたしなりに背伸びをせずにかんばっていきたいです。
ちなみに、レシピはインターネットは本などからのものです。もちろんオリジナルなんかじゃありません。いろんなかたにほんとうにたすけていただいています♪
そして、２人分なのですがよく食べるふたりです。。。
そして、はずかしながら健康的なメニューとはほど遠くなりそうです。
まずはいろんなものをつくれるようになってから！そのあと考えていきたいです。
☆なすと味噌ひき肉☆
【材料】
なすaubergine ２本（にっぽんのものなら３本）
牛ひき肉 １００グラム
味噌 おおさじ２
砂糖 おおさじ３
【つくりかた】
①なすは たて半分に切り 幅1～1.5cmぐらいの半月切りにして しばらくお水につけておく。
②時間がたったら お水をよく切ってザルにあげる。
③フライパンに油をひき ひき肉を色が付くまで炒める。色が付いたらなすを入れて しんなりするまで炒める。
④しんなりしてきたら 味噌と砂糖を入れ 、なすから出てくる水分がなくなるまで煮詰める。
※お料理サイトのレシピをつくりました。
☆ブロッコリーのクリームチーズあえ☆
【材料】
ブロッコリー ２分の１株（今回は冷凍のものをつかいましたが、問題なし）
クリームチーズ おおさじ２杯
しお 適量
あらびきこしょう 適量
【つくりかた】
①ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ1程度を入れた熱湯で1分ゆでる。
②ザルにあげて水気を切り、さらにキッチンペーパーで水分を吸い取ってから鍋に戻す。
③クリームチーズを加えて余熱(鍋が冷めてたら弱火にかけて)で溶かしながらよく和える。
④塩とあらびき黒こしょうで味を調える。
※お料理サイトのレシピをつくりました。
ロンドンにいった際に、日本食品をあつかうおみせでイギリスに来てはじめてのおみそを買いました。おみそ味ってこんなにおいしかったんだなぁ。とあらためて思えてしあわせです。