スイートポテト

今日はお家にあったさつまいもを使ってスイートポテトを作ってみました

レシピはクックパッド参照で分量とかちょっと変えました！

【材料】
●さつまいも 450g
●砂糖 60g
●バター 30g
●牛乳 大さじ4
●卵黄 1個
●バニラエッセンス 少々
●卵黄(つや出し) 1個
●水(つや出し) 少々


①さつまいもの皮をむいて1.5cmくらいの輪切りにして水に浸しておく

②鍋に水を入れ水の状態から竹串がスッと通るまでさつまいもを茹でる。

③一旦火を切って水をきりさつまいもを細かく滑らかになるまで潰す

④バターを加えて練り、牛乳砂糖を加えて弱火にかけ水分を飛ばしながらヘラについたのが落ちなくなるくらいまで練る

⑤日を止めて少し冷ましてから卵黄とバニラエッセンスを加える

⑥天板の上で形を整えて最後に卵黄と水で作ったつや出しを塗る

⑦180度に温めたオーブンで20分間焼く

⑧焦げ目があまりつかなかったのでつや出しをもう一度塗ってオーブントースターで焼く


完成

ちょっと甘くなっちゃたから今度は砂糖をもう少し少なめでチャレンジしよう！

でも初チャレンジだったけどなかなか好評だった

今度作る時は作る過程の写真もとっておいたら良さそうだね


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