先週のケーキ達！

先週オーダー頂いたケーキです。

まずは一番人気の

<MOUSSE AUX 3 CHOCOLATS
DECOREE A LA NOUGATINE AU GRUE DE CACAO (TUILE)
ET A LA FEUILLE D'OR>　24cm

 ＜３種類のチョコレートムース、
カカオ豆のチュイルを添えて＞　24cm




今回もお渡ししてから召し上がるまでの時間が

開いていましたので、カカオ豆のチュイルは別添えにしました。


次に、

<Mousse Duo Framboise-Citron
avec une sauce de gelee de fruits rouges parfumee a la Citronnelle et a la Menthe,
decoree de tuiles dentelle blanche>　24cm

<フランボワーズとレモンのムースデュオ
赤いフルーツのジュレソース、メリッサとミントの香り
白いレースチュイルを添えて＞　24cm



下段に、フレッシュフランボワーズを使ったムース。

上段には、レモンだけでなく香りの良いライムを使ったムース。

レモンとライムのコンフィーを飾りました。

ムースの中には、ジュレソースを流し

庭から摘んで来た、メリッサ、ミント、野いちごを添えました。

そして、



こちらもチュイルは別添えにしました。

後日、『美味しかったよ(＝⌒▽⌒＝)』メールを頂けるのが

今の私の幸せのうちのひとつです。

皆さん、こちらこそありがとうハート

















先週のケーキたち！


先週オーダー頂いたケーキ達ですケーキ01

まずは定番の＜クレームブリュレ＞



マダガスカル産バニラを使ったクリームの

表面をキャラメリゼしています。

カリカリ、トロトロのハ～モニ～ﾆﾍ


次に＜りんごのタルト＞



サクサクパイ生地に、シナモン風味のアーモンドクリーム

りんごは小玉を８個使いました。



そして１番オーダーの多い＜３種類のチョコレートムース＞



お渡ししてから食べるまでの時間が空いていましたので

カカオ豆のチュイルは別添えにしました。

せっかくパリパリカリカリに焼いていますので

いちばん美味しい状態で、召し上がってほしいですﾊｲ



そして今回は、グラサージュショコラの黒白マーブルバージョンです。

いつもの２４cmより高さがありますので、ボリュームも満点きゃ




ブレッツェル


今日のパンはドイツのパン、”ブレッツェル”生ビール

そう、ご存知の通りビールとぴったり笑い



上の写真、手前から

<SALZBREZEL>ザルツブレッツェル

<SALZSTANGEN>ザルツシュタンゲンの変形バージョン！！

<BROETCHEN>ブロートヒェン


右下の<SALZSTANGEN>ザルツシュタンゲンの変形バージョン！！は、ニンニクオリーブオイルを

たーっぷりとかけてあります。



カリカリ、もっちもちでうまい☆