日本制作金融機構の創業の手引きにそって計画してみる
創業準備のチェックポイント
創業動機は明確ですか❓
小さな頃から母と一緒に手づくりお菓子を作っていました
自分で作ったお菓子を家族が美味しいと食べてくれるのが嬉しくて
進学を考えた時に自分の好きな事を仕事に出来たら幸せだと思いお菓子の道に進みました
誰かの下で働くのも勉強になり、やりがいもあり楽しい
でもやっぱり自分が試行錯誤して一生懸命考えたお菓子を食べてもらって
美味しいと言ってくれる時の嬉しさ、楽しさは比べものにならないくらい嬉しい✨
今までお世話になったお店の方には申し訳ない言い方ですが💦
その感動が忘れられず自分の店を持ちたいと強く思いました
お菓子屋さんでお世話になっていた時の話になりますが
例えば焼き物を焼きました
形が悪くなってしまったもの
少し焦げてしまったりして食べられるだけど
お客様からお金を頂いてうることは出来ない商品
捨てるのはもったいないのでみんなのおやつで食べたりします
今日は売れたけど明日は売れない商品
賞味期限の関係などで売れない商品
美味しいけど、やっぱり出来たてとは違うなぁ～っと
日にちが経って味がなじんで美味しくなる商品もある
味がなんとなーくまろやかになって落ち着く焼き菓子だってたくさんあります❗️
でも、私がみんなに食べてもらいたいのは出来たてのお菓子の味
出来たての美味しさもお客様に分かって欲しい
これが創業動機になります
難しいけど、パン屋さんみたいな出来たてに近いものを目指しています❗️