愛知県 岡崎市
アイシングクッキー教室
SakuSaku（さくさく）
講師の石川みゆです。
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ご訪問いただき
ありがとうございます
普段は自宅でレッスンをしていますが
たまにイベントでワークショップしたり
マルシェで販売したりもしています
そうなってくると
必ず必要になってくるもの…
食品衛生責任者の資格と
菓子製造許可のキッチンです。
自宅のキッチンでは不可なので
菓子製造許可のキッチンは
シェアキッチンで許可を
いただいています。
食品衛生責任者は
講習を受けて
取得しました。
資格を取得してだいぶ経ちましたが
今回は、食品衛生責任者の
夏季再講習を受けてきました。
昨年の食中毒などの状況や
制度改正による変化など
リアルな情報を得られて
とても勉強になりました
講習会を度々開いていただくのは
とても助かりますね。
今度出店する予定の
イベント『okazakiみんなのWA』では
岡崎市の保健所に確認をとり
計量から包装まで全て
菓子製造許可のシェアキッチンで
作成しています。
自宅以外のレッスンの場合
保健所に都度確認をして
指示がある場合は
シェアキッチンを使います。
シェアキッチンは
使った時間だけお金がかかるので
金銭的には辛いのですが
そういうところは
絶対しっかりしたいと思って
やっています
イベントのワークショップまで
あとだいたい１週間！
張り切って準備していますので
ぜひお近くの方は
お越しいただけると嬉しいです
ワークショップについては
こちらをご確認ください
最後までブログをお読みいただき
ありがとうございました
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ぜひご覧くださいね。
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更新502回目でした。
読んでいただきありがとうございます。
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SakuSaku（さくさく）
石川みゆ
JSAアイシングクッキー認定講師 食品衛生責任者