前回の更新から、ずいぶんと時間が経ってしまいました。
誠に申し訳ございませんでした。
2月15日の大雪で佐久地域の酒蔵にも大きな被害が出たところもあり、2月中はとてもバタバタとしていました。
そんな中、2月20日の添仕込み、22日の仲仕込み、23日の留仕込みとなんとか無事に仕込みを終えることができました。
その様子は、また後日ご報告させていただきます。
さて、留仕込み後、モロミの経過もまずまず順調といったところです。
現在、モロミ終盤まできました。
そして、いよいよ搾りの日が決まりましたのでご報告させていただきます。
3月20日（木）
初年度『SAKU13』純米吟醸 搾ります！
と同時に特別頒布会も3月19日（水） 18：00で締め切りとさせていただくこととなりました。
残りわずかとなりました特別頒布会用のお酒、宜しくお願い致します。
様々な想いが詰まったお酒、さて、どんな味わいとなるでしょうか？？