スタンダード・カクテル『Mojito』

月初めは比較的、

静かな雰囲気の店内となる事が多いです。

その月の仕事予定を立てられたり、

先月の仕事を纏められたりする方が多いからでしょうか。

なにはともあれ、８月。

いよいよ、夏本番となってくる事でしょう。

そんな真夏にぴったりなカクテルといえば、

やはり、『Mojito(モヒート)』でしょうか。

カリブ海の海賊が作ったと言われるカクテルです。

今年の夏は、７月だけで

例年を上回るペースでこのモヒートのご注文を承りました。

かの有名なヘミングウェイは

『わがダイキリはフロリディータで、

わがモヒートはボデギータで』

と言って、

ＢＡＲごとに飲むカクテルを決めていたのだとか。

あなたにもＢＡＲごとのお決まりのカクテルが御座いますか？

《今宵の一杯》

『Mojito』

ライト・ラム…４５ml

フレッシュ・ライム・ジュース…１５ml

シュガー・シロップ…２tsp

ソーダ…少量

ロック・グラスに新鮮なミントと材料を注ぎ、

擦りこぎ棒で軽くなじませた後、

クラッシュド・アイスを入れて、軽くステアし、

ソーダを少量、注ぎ足す。

『Ｂｌａｎｃ Ｎｅｉｇｅ』

今日は久し振りの休み。

店は少しずつ軌道に乗ってきてるし、

さくら自身、忘れ掛けていた前向きな気持ちを取り戻せていて、

物事が良い方向へ向かってくれそうな気がしています。

先週、このブログにも載せた

『Ｆｏｌｃｌｏｒｅ』

のイメージの女性が、

また後輩バーテンダーと来店してくれました。

その時に、本人に『Ｆｏｌｃｌｏｒｅ』を飲んでもらいましたが、

一緒にいた後輩バーテンダーに、

「絶妙ですね。繊細で、だけど、なんか少し、切ない味がする気が…」

と、見事、言い当てられてしまいました。

甘酸辛苦すべての味を１杯のグラスに閉じ込めたカクテル。

自分の表に出せない思いを閉じ込めたカクテル。

きっと届く事はないんだけど…。

明日はバーテンダー仲間が出場するコンテストの応援にお台場まで行きます。

尊敬する先輩バーテンダーであり、

追い掛けたい背中であり、

負けたくないバーテンダーでもあるヒト。

きっと、明日はさくらの誕生日に「優勝」という花を添えてくれる事でしょうo(^-^)o

ちょっと大袈裟かもしれませんが、

さくらが作りたいのは、

世界を変える１杯。

様々な国々が集まった世界であったり、

飲むヒトの日常生活という意味の世界であったり…

「世界」という言葉はいろんな意味を含んでいると思うんです。

そのどれでも良い。

ただ、今までの価値観をガラリと変えてくれる…

そんな１杯を作りたい。

きっと明日、世界大会の日本最終予選に出る仲間もそう思っているはず。

『Ｂｌａｎｃ Ｎｅｉｇｅ』

きっとこの１杯が明日、僕をしあわせな世界に連れて行ってくれるはずです。

オリジナル・カクテル『若紫』

今日はＭａｔｔｉｉお休み。

ビジネス街の神田は、土・日は集客が見込めないので、お休みないのです。

ゆっくりしたいトコですが、

朝から新丸ビルで働いているさくらです(ノ_・。)

今日の睡眠時間は２時間…。

やるべき事がたくさん山積みで、

頭がパンクしそう(汗)

月曜日はランチがないのですが、その時間を使って、ワイン輸入業者とミーティング。

ワイン・リストを作らなければY(>_<、)Y

まぁ、プライベートはしばらくなしですな。

けど、朝、新丸ビルの店の掃除をしてて、ふととあるバレリーナの言葉を思い出していました。

『私がバレエを選んだのではなく、バレエが私を選んだの』

すごく自信に満ちた言葉。

いつかさくらも、

『自分が選んだ』のではなく、

『バーテンダーという仕事が僕を選んだ』

そう言えるようでありたいですね。

たとえ休みがなくとも、

大好きな事をやれている今、

しあわせな気持ちでいっぱいです。

写真は先日、姉妹店のシンガポールの和食店で出すために考案した、

紫芋のカクテル。

飲むスイート・ポテト…そんなカンジのカクテルです('-^*)/