この間のジャージャー麺が美味しかったので
甜麺醤を使って、ジャージャー麺の肉味噌を手作りしてみました
ごま油でみじん切りのニンニクと鶏ひき肉を炒め
( ここであれば、刻んだタケノコやしいたけを入れても美味しい )
甜麺醤、酒、刻んだネギを入れて、材料がひたるくらいの水、シャンタンを小さじ1杯
砂糖、醤油を好みの量で入れて味つけ
仕上げは、水溶き片栗粉でトロミをつけます！
中華めんがなかったので、ちょうどあったうどんにしてみましたが
とても合いました
辛い味にしたい人は、ニンニクを炒める時に、豆板醤を適量入れると、辛みのある肉味噌に
めずらしく、子供にも好評だったので、わが家の定番メニューになりそうです
日日是好日
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明日も良い一日を