2/6
ジェーアール京都伊勢丹
サロン・デュ・ショコラ
セミナー＆デモンストレーション
18:30
パティシエ エス コヤマ 小山進さんの回
続き
クレームルーロ(塗るクリーム)を～
マカロンショコラを乗せる
クレーム ムースリーヌ(しぼるクリーム)を
巻く～
マカロンが入っているので
巻きにくそうでした
巻けた断面
2つにカット
これは～
本当は巻く前にしなければいけなかった
手順だそうです
水、グラニュー糖、アルザスキッシュが入った
ポンシュをかけます。
小山さんは「抹茶にキルシュ合いますわぁ」と
言われていました。
前もって作られていた
コラボロールです。
アオキさんからまたまたサプライズ
ご自身の商品、
トリュフ キャラメルサレです。
宣伝～
今日のレシピです。
ちゃんと
サダハル アオキ パリのマカロンショコラと
書いてあります
アオキさんが強～くおされていたので、
「市販されている」と書いておきました