「たもきだけ」というキノコのごま和えです。
チョット見には「シメジ」じゃないのと、そう見えます。
名前は「たもきだけ」
緑に見えるのはズッキーニ
料理前は下の写真のようなものです。
宮崎産。色は黄色！
ゆでると黄色い色はなくなります。
ズッキーニもゆでて、すった胡麻と炒り胡麻と砂糖、だしを適当に混ぜてあえる。
とですね、
チーズクリームを加えたかのような風味がでてきます。独特の香りがあっておいしい。
鍋でも、炒めてもおいしい。シメジよりコシも強いです。