具沢山のお味噌汁で
我が家に頻繁に出てくるもの
豚汁です
かなりの頻度なのですが、
ここ最近テレビやYouTubeで
何度か取り上げられていて
食べたくなりました
今一人なのですが
かなり多めに作りました
で、それなのですが
有名店の料理人が
お野菜から出汁がでるので
カツオ出汁などは使わない
こぼうは洗わないでさっと水につける
味噌は煮立たせないで。
こんなワンポイント教えてくれました
で、、、とっても上品に仕上がりました
が、なんか物足りず
美味しいけど、、、
味噌汁としては良いんです。
私が好きな豚汁は、
大鍋でグラグラ煮込んだやつ。
むしろ、出汁多め、煮込み時間⏰
多めのやつが好きだって❤️
わかりました
味噌汁と豚汁は違う、、、かも。