肌寒い日が続きます。
こんな日は温かいお味噌汁が飲みたくなります。
福井の伝統料理のひとつ「呉汁」
大豆の粉を使うシンプルだけど美味しいみそ汁です。
使うのはごーる堂さんの生豆粉（まめのこ）、生の大豆を石臼で粉にしています。福井ではでは、大抵のスーパーなどで買えます。
だしを煮て、味噌をとき、具なしのお味噌汁を作ります（今回は具ありバージョン）
打豆を入れました。
生豆粉の分量は、一人分15グラムを水50ccで溶きます。
100均の小さな泡立ては便利🎵
具なしみそ汁に入れます。
強火で煮て吹きこぼれる手前で火を止めます。
1~2分蓋をする。
出来上り🎵
とろっとしていて美味しいです😊