家に居る時間が長くなったのと、今月から、ダイエットを始めて、食事に気を付けるようになって、何だかんだと台所に立つ時間が長くなっています（本当は事務処理からの現実逃避^_^;）
お昼に、先日買って､少し残っている鱈の切れはしをさつま揚げにしてみました。
「さつま揚げ」名前の通り、鹿児島、薩摩のものが有名、去年鹿児島でたくさんお土産にしました。
魚のすり身を成形して揚げたものです。
魚売り場の切れはしばかりをあつめた鱈のお買得のパック。
この間、フライにした残りがあったんです。、
皮と骨を取り除き、包丁とすり鉢ですり身にします。
ごまとにんじん、生姜、ネギを具に。
ベビーチーズも入れてみます。
丸めて
揚げます。
切れはしでも立派な一品になりました。
れんこんとか、ゴボウを入れても美味しいはず
右上は、金時豆を煮たもの。手前は大根の皮のきんぴら。