収穫初体験！エゴマの葉しょうゆ漬☆

朝日を浴びるエゴマ畑

(今朝８時ころ撮影)

今日は山の日。

ちょいと山へ向かってドライブ☆

友人の畑におじゃましました。

エゴマの葉を収穫するため。

ご好意に有難く
ずっと楽しみにしていました。

人生初のエゴマの葉摘み体験です。

摘んだ後は、超特急で帰りました。

エゴマ特有の香りが何とも言えない♡

洗って水気を丁寧に拭いて

重ねて漬け醤油に沈めました。

漬け醤油は、本みりんと醤油を同率で合わせて。

松前漬タレがちょうど無くなってて

急きょ簡易に間に合わせたもの。

とにかく一刻も早く

エゴマの香りを閉じこめたかった。

ごまを擦り入れ、鷹の爪。

ここまで仕込んだらひと安心。

後でここへ

ニンニクぶつ切りを加える予定です。

すぐに食べたかったけど

半日は漬けようと思いコラえました。

今夜さっそく炊きたてごはんで♡

地元ではエゴマのことを「あぶらえ」と言います。

昔から主に種子を加工して食べていて

あまり葉は食べなかったようです。

わたしは「葉が先」

焼肉屋さんで

お肉をエゴマの葉で包んで食べたのが最初でした。

それが移住して種子を知り…

ついに畑で葉摘みだなんて！

エゴマ畑には無数の蝶が飛び交い

鳥のさえずり、朝露

みんな言葉なき歓迎に思えました。

道中の産直市場で、お野菜調達♪

ヘタぴんぴんのプティトマト

青々しい匂いする獅子唐

みょうがも３袋買いました。
わ〜い♡

昨夜は
英会話の後ココイチでカレー♪

夏野菜カレー小盛チーズトッピング。

主人はご当地牛のビーフカレー普通盛でした。

ありがとうございます。