残念! きゅうり辛子漬☆

きゅうり辛子漬は、今シーズン初

きゅうり自体お初だったのに…
ちょっと残念な仕上がりに

ご覧のように…

きゅうりが部分的に凍傷になっちゃいました

これは、わたしの不注意

メインの冷蔵庫がパンパンでして

ドリンク専用の冷蔵庫で寝かせておいたのが原因

夏は冷気強めにしてるから

さらに、ツンとくる辛子の刺激が足りない

辛子漬としては致命的…

まぁ食べられなくはないけどね

辛子漬は、通常は和辛子粉で漬けるけど

今シーズン初ということで在庫が切れてて

仕方なく代用でチューブの練り辛子でトライ

翌日漬かり具合を見たら

溶け残った辛子がジッパー袋のすみで固まってました

(実際は、写真より相当多く残ってました)

もう少し丁寧に辛子、お塩、きび糖を練り混ぜて…

きゅうりに均等に付着するようにすれば良かったかも

見た目はソコソコいい感じだったのに残念

練り辛子でも辛子漬は出来るか
ひそかな実験も兼ねてたのに、これは失敗


ボンヤリした辛子漬は…
練り辛子を直接つけていただこうと思います

失敗しない作り方は★

明日から留守番の人

いい子にしててね