大寒たまご♡黄身お醤油漬 〜極みTKG☆

黄身と白身に分けて

今日は大寒

むかし、このころに産まれた鶏卵は

たいそう貴重だったようです

そんな縁起物の大寒たまごを

ごくシンプルにいただこうと思い

黄身をお醤油漬にしてTKGで味わいました

黄身１個ずつ

濃口醤油と本みりんを３:１で

約８時間漬けました

炊きたてごはんにトッピングして

濃厚な黄身の旨み

お醤油が浸透して、ゼリー状の半熟玉子みたいな感じに

ごはんに合います

特別なTKG、美味しかったです

残った白身は別のお料理に



とっておきのお醤油を使いました

漬けた後のお醤油も活用します

スモークサーモンのレモンマリネサラダ🍋

金柑もずく酢の大和芋とろろ、ころいも

鶏むね肉の大根おろしレモンぽん酢🍋

じゃこくるみ鰹節ふりかけごはん