芽キャベツの旨だしチーズ焼☆

芽キャベツを牛すじスープで煮てます

冬瓜の煮物を作ったとき、ついでに

昆布、干し椎茸の旨みも含んでます

この寒い時期が旬の芽キャベツ

いつも行くスーパーでは、必ずあるとは限りませんが

見つけたら、可愛いので手に取ってしまいます

意外⁉︎ 芽キャベツは、緑黄色野菜なんです

あんな小さな球にギュッと栄養を蓄えているなんて

芽キャベツと言ったら

シチューに入れるのが定番かしら

しかし、我が家では和食が多く…

いろいろ思案してて、ちょっと和洋折衷な感じ

スープで煮てからチーズ焼にしてみました

スープ煮した芽キャベツは

スープに浸して冷蔵庫で寝かせておきました

フライパンで浸していたスープとともに

芽キャベツを転がしながら温めるようにソテーします

溶けるチーズを加えて、フタをして絡めます

出来上がり
溶けたチーズを美味しそうに写せませんでした

たっぷり旨みスープを含んだ柔らかな芽キャベツ

その甘くほのかな苦みが、チーズと合って美味しい

余裕があったら、うずら玉子やプチトマトとともに

コロコロっと彩りよく盛りつけしたかったけど

また機会があるといいな

主婦の簡単お昼ごはん

冷凍「台湾まぜそば」いただいてみました

玉子の黄身なし、きざみ海苔のみプラスして

ミンチ少なかったけど無理ムリ追い飯も

雰囲気は楽しめました