戻した車麩をフライパンで煮ていきます
お出汁、お醤油、本みりん、てんさい糖
車麩は、新潟を旅した折に
ご当地スーパーの乾物コーナーで買ったもの
先日は、おでんダネとして
初めて車麩を調理しました
予想はしていたものの…
お水で戻った車麩の膨らみっぷりにビビリつつ
土鍋の空きスペースの都合もあり
急きょ１つの車麩を３つにちぎってから入れたんです
そこそこ美味しかったけど、なんか不完全燃焼
わたしは、出来ることなら車麩を丸ごと調理したい
なので、お麩屋さんが提案しているレシピを参考に
巣ごもり煮を作ってみました
すきまにネギ、昆布も
ゆでブロッコリー、ゆず皮を添えて
器が小さすぎ
なんとか丸ごと車麩メニューが完成し、達成感
お出汁たっぷり吸った車麩は、食べごたえあります
お麩大好き主人は、車麩を見たとたん大喜び
食べると更に喜んでいました
「え〜？ こんなのお家で出来るの？ お店屋さんみたい」
って、かなり簡単メニューなのに
お料理オンチな人って、ある意味うらやましい
正直お麩はそんなに好きじゃないけど
あの喜びようを見たら、リピートしないわけにはいかないね
「手羽先」に続いて、故郷のソウルフード「台湾ラーメン」
生協から味仙の冷凍品を買って
ひとりお昼ごはんにいただいてみました
スープが濃そうなので、白菜を少しプラス
う〜ん…
これは、あの台湾ラーメンじゃない
ラー油が多すぎて
これなら自分で作る「もどき」の方がマシと思いました
