舞茸の酵素で柔らか♡豚ロースの大葉香味ソテー☆

舞茸の軸を細かくみじん切りに

秋鮭と舞茸の炊きこみごはんを作った日

舞茸の軸を使って、もう一品

舞茸の酵素は、お肉を柔らかくする作用があるのを思い出し

豚ロース肉にまぶしてからソテーしました

ポリ袋に豚ロース肉を重ねて入れて

舞茸みじん切りを適当に入れ、しばらく放置

舞茸を軽く払って(炊きこみごはんへ)、フライパンでソテーして

黒胡椒、焼肉のタレで調味

仕上げに千切り大葉をサッと絡めました

出来上がり

わたしの分には、さらに大葉をトッピング

すだちを添えて

舞茸の効果で

かたくなりがちな豚ロース肉が、しっとり柔らかい

いい感じに舞茸の香りもプラスされ

市販の焼肉タレがワンランクアップな味わいに

美味しい

大葉が苦手な主人に、大葉を食べさせるべく作戦も成功

お肉と一緒に少し加熱すれば、ほぼ大丈夫みたいね

大葉好きなわたしには物足りないけど

ゆでタコ、タコの内臓煮、焼きそば

酸っぱい青みかん美味しい