不断草の玉子とじ☆

不断草(ふだんそう)

温泉へ向かう道中

やっぱり立ち寄ったのは、道の駅併設の産直市場

ご当地野菜をいろいろ物色していて、目についた不断草

どうやら、スイスチャードの地味なバージョンみたい

ほうれん草に似てる雰囲気なので

玉子とじにしてみました

塩ゆでして、適当にカット

お出汁、本みりん、お醤油を煮たて

不断草の根もとを入れて

続いて葉を入れて、サッと煮たら

溶き玉子でとじます

出来上がり

加熱しても、わりとシャキッとしていて

白菜っぽい食感の、ほうれん草みたい

玉子とじ、合うと思います

しかし主人には、少し固かったみたい

残していました










鮭の西京漬、わかめ酢、茶碗蒸し、ブロッコリーのフリッターなど

急に寒くなり

ついに、毛布を出しました