ピリ辛なめ茸☆

エノキ２袋分(200g×2)です

エノキが特売だったので

お料理上手なブロガーさんの影響を受けて

なめ茸を作ることにしました

３等分に切ったエノキに、お出汁

出汁がら昆布の千切りと青唐辛子

青唐辛子醤油と本みりんを投入して

火にかけます

すぐしんなりしてきます

煮詰めていきます

約10分くらい煮詰めました

広げて冷まして

ビン詰めしました

ごはんのお供にぴったり

青唐辛子たっぷりだけど、すっかり辛味が抜けているから

激辛ではなくピリ辛です

甘さも控えめで、すっきり飽きないお味

市販のなめ茸は、甘いので苦手です

旅の途中

漁港近くのお店で、お寿司ランチ

魚介類を少し仕入れてから帰りました