麵屋　麻左香にまさかの連食

我が家の近くに朝ラーメンの店がある。流石に朝からラーメンは喰う気がしないが、ケッコー客が入っている。

聞けば伊勢崎にも5軒近く朝ラーメンの店が出来て来たと言う．喜多方ラーメンのように朝一杯食べて出勤する

文化が伊勢崎にも押し寄せるのだろうか。まさかぁ～！まだまだそうなるには月日がかかりそうである。

朝ラーメンだけにスープは濃くはなくあっさりしている。麺はストレート麺なのでスープとの絡みは今一つ。

食レポは朝ラー麺を食べたのではなく，昼は1：30迄やっているので2日間連続で散歩がてら食べに行った。

一日目は単独、二日目は夫婦でラー食した。理由はここの店は塩ラーメンが押し！なのだが、朝ラーメンだけに

それを昼ラーメンで食すと何か物足りない。出された柚子胡椒はチューブ入りで味もそっけもない。手作り

柚子胡椒が家で余っているから今度もってきてあげる。一度食べてみて本物の柚子胡椒を味わってみては？

群馬ではまだ手作りの柚子胡椒は未知数。仕事から帰って来た奥ちゃま（製造者）に話したら、散歩がてら行こう

ということになった。然しその日は「麻左香」主人に都合があって、翌日行くことになった。2020製、2021製、

2022製、3種持って試食してもらうことにした。確かに塩には合いそうである。客の中にもちょっと薄味だから

柚子胡椒を所望する関東人もいるという。最近の味覚だが関東人でも幅広いティストを持っているマニアは

いる。九州の方では長い間様々な料理に柚子胡椒は使われている。チューブじゃ物足りないから自家製の

柚子胡椒を製造する逞しい主婦もいる。良く来る常連に食べさせてみて、評判なら又持ってきてあげると言うことで

店を出た。ここの主人は聞けば住まいが我が家の近くで独学でラーメン作りを勉強し、コロナ真っ盛りの2年前

出店した。決して立地のいい場所にある訳ではない。味がよければ立地が悪くとも客は来るもんだという

考え方かもしれない。然し口を酸っぱく舌を辛くいつも言っているように伊勢崎はラーメン激戦区である。

美味いラーメン屋が多い。その割に人口は少なく（約20万）他の外食産業も新たにドンドン参入している。

持ち帰りも増えたし、自販も増えた（補助金があるから）人間一日三食は食べるが、物価高に賃金据え置きで

どう外食産業の助けが出来るだろうか。我々老人がせいぜい出来る応援は一生懸命に一人でラーメンの御城に

籠城している城主に塩ならず、柚子胡椒を手向けるしかできない。

画像＞鶏塩ソバ　　￥790

画像＞中華そば　白醤油

画像＞中華そば　黒醬油　　細君はチャーシューを好まないので、白醤油の分はこちらに入っている。