梅雨の除菌

おはようございます。
大分空港から車で5分！
国東のパン工房ブラウニーズです。

私の住んでいる地域もやっとこさ梅雨入りしましたね！

なんでも過去最も遅いとか。

梅雨時期は高温＆高湿度になって、

菌が繁殖しやすい季節です！

私たちも食中毒には日ごろから気をつけていますが、

梅雨時期は1番心配しております。

今日は、お店で使っている除菌グッズをご紹介したいと思います。

【キッチンハイター】のスプレー版で、泡で出るタイプです。

塩素系漂白剤で、これを使えば、大概の食中毒菌は死にます。

まな板や包丁や調理器具を除菌しています。

特に、プラスチックまな板を除菌するときに便利です！

シンクにまな板を置いて、

シュッシュとスプレーして、

ゴムベラなどで泡を全体に伸ばします。

泡なので、そのまままな板にとどまってくれること、たった30秒で殺菌完了です！

流水でしっかり洗い流してくださいね。

泡が残っていると、シンクや調理器具を傷める原因になってしまいます。

これと併用して、昔ながらの液体の【キッチンハイター】も使っています。

液体は、水に漬けおき洗いするときに使っています。

営業終了後は、毎日、布巾やタオルを軽く洗って、水をはったボウルに入れて、

そこへ液体キッチンハイターをキャップ1杯分くらい入れて、次の朝まで放置です。

【キッチンハイター】は強力な除菌作用があるため、

取り扱いにも少し気をつけてくださいね！

・酸性タイプの液体と混ぜたら、有毒ガスを発生させます

・目や皮膚につかないようにしてください

・使うときは換気してください

もう1つ愛用しているのがアルコール除菌スプレーです。

左がドラッグストアなどでも販売しているもの。

右が業務用の【パストリーゼ】です。

アルコール度数が高いのかパストリーゼの方がかなりお高いので、

ドラックストアの方はドアノブやトングなどの除菌＆お掃除のときに使って、

より食品に近いものに使うときは【パストリーゼ】を使うようにしています。

ちなみに、【パストリーゼ】は食品に直接かけても◎

日々、洗いにくいパンをこねる台や冷蔵庫の持ち手。

生クリームを入れる前のボウルなどに吹きかけています。

ふき取り不要で、

例えば、お弁当を詰める前のお弁当箱にシュッとかけて、

少し放置すれば、すぐ乾燥するので、これで除菌完了です！

注意点は

・引火するので火の近くにおかない

・手指に傷口があるとしみます

・フローリングにかけると白く変色します（経験済み）

他にも、昔ながらの煮沸殺菌も私は好きですよ～

沸騰したお湯で保存瓶やガラスビンなど殺菌します！

きちんと殺菌＆除菌して

梅雨ライフを楽しみましょう♪

読んでくださり、いいね！やコメントいつもいつもありがとうございます。
皆様にとってよい一日でありますように！
今日も一緒にがんばりましょう！

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◎国東市民病院祭に出店します。
7月21日（日曜）
場所は国東市民病院敷地内

◎武蔵町隣保館まつりにに出店します。
8月24日（土曜）
場所は武蔵町隣保館にて


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