神田、淡路町、小川町界隈は、かつて横浜とならぶ中華街だったそうで・・・・
その名残か、現在でもここは中華料理屋さんが数多く存在するエリア
何軒か、このエリアの中華料理屋さんにお邪魔して以来、すっかりはまって
何かと足が向いてしまう今日この頃・・・・・
※ 以前の記事は こちら
本日は・・・・
源来酒家
①味
海老ワンタン入り野菜麺
豆乳入りだというスープはかなりあっさり軽い味わい
塩分はかなり控えめです。
薄味が好みの私でも塩を少々足したいくらいかも。
口に入れた瞬間、生ニンニクの香りがぷーんと香ります。
火からおろす直前か、おろした直後に、にんにくのすりお
ろしを加えているのかも。
海老ワンタンは2個入ってます。
つるんつるんの皮の中に、ゴマ油の風味のきいたぷり
ぷり海老
おいしい～
麺はこんな感じ
黒ゴマ入りの自家製ちぢれ麺だそうです。
食感は・・・・
ラーメンと言うより、こんにゃく麺に似ています。
野菜がとにかくたっぷり
ハーフ＆ハーフ（麻婆麺と玉子チャーハン）
麻婆麺
到着した鍋は、ぐつぐつと煮えたぎっていました。
から～い。
スパイスが効いた複雑な味わい。
う～ん、おいしい。
落とし卵をくずして、混ぜると、辛さがまるくなって、また
ちがった美味しさ。
麺はこんな感じの太麺
もっちりこしがあって、この麺がこっくり辛いスープに合い
ます～。
玉子チャーハン
パラパラっというよりも、しっとり仕上がったチャーハン。
水分たっぷり
塩気がすこし足りないような気がするのは、しっとり仕上
げで水分が多いせいかも。
水餃子
この餃子、実は食べ損ねました～。
オットによると、美味しかったようです。
②ボリューム 普通かな？
③CP 海老ワンタン入り野菜麺９４５円
ハーフ＆ハーフ１０００円卵を追加するとプラス５０円
④接客 お店の方は中国の方かな？
接客はもちろん日本語です
⑤居心地 店内はこんな感じ。
清潔で、すっきりしていて、シックです・・・・。
リピートポイント
くせになりそうな、パンチのある味の麻婆麺
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