地下鉄有楽町線銀座一丁目駅を降りて、銀座柳通りを新富町の方角に
歩いて行くと・・・・。
銀座柳通りと垂直に交差する各々の通り沿いには、おいしいお店が点在
しています。
お気に入りのお店がたくさんあるのですが、本日は・・・・
日水土
（ひみずつち）
この奥の扉を開けて、階段を上がった二階がレストランです。
ランチは日、水、土の３種類。
水のコースにして、デザート＆飲み物を追加オーダーしました。
①味
アミューズ
黒大根やカブ？がちょっとずつ～。
ぽりぽり食感
にんじんが～濃厚なにんじんの香りがします～
野菜料理の盛り合わせ＆お肉料理
下部は、ほうれん草。
ひと株そのままぐるっととぐろ状になってます。
その上に、田楽味噌をのせた・・・里芋かな？
ふろふき大根の上のお味噌がいいお味～
上は鶏のロースト。
茄子の上に、鶏のロースト。
切干大根をオイル和えしています。
切干大根をそのまま味わう～という感じ。
歯応えを楽しめます
ブロッコリーのポタージュ。
ブロッコリーを茹でずに生で使っているのかな～
青みが濃厚に感じられる逸品。
羽釜炊きの自然栽培米
発芽玄米がブレンドされているとおぼしきご飯。
天然醸造味噌「蔵の郷」のお味噌汁
残り野菜をたくさん入れた～という雰囲気の具だくさんの味噌汁です。
いや、家庭なら「残り野菜」だけど、お店でそのままだせるものをあえて
味噌汁に入れてるのかもしれません～。
デザート
サツマイモのタルト
さつまいもとナッツがハーフ＆ハーフ
合います～
甘酒のアイスクリームは、おっとびっくり
甘酒というとあの強く濃厚な独特の香りが印象的なのですが、アイスにすると
こんなに控えめなテイストになるんですね。
いや、それがいい塩梅です
きんかん
柑橘系の皮がえぐみをだしちゃってることも多いのですが、ほどよい加減です～。
穀物コーヒー
コーヒー
②ボリューム 程よい感じ。
全体にさっぱりした味付けなので、男性には物足りない
かな～
③CP ハーモニーランチ「水」は、２０００円
デザートとドリンクの追加で、プラス６００円
素材のよさと手間と品数を考えると、納得価格
普段使いのランチとしては、ちょっと高いかもしれませんが
たまにはこんなランチもいい～。
④接客 丁寧な印象の接客でした～。
⑤居心地
店内はこんな感じ
ナチュラルで、素朴な雰囲気が好きなのですが・・・・
この日は底冷えのする真冬日
建物の構造のせいか、節電しているのか、空調があまり
効いていなくて、店内はと～っても寒かった～
友人と２人、それぞれ外で羽織っていたダウンをひざかけに
して防寒してましたが、それでも寒くて参りました～。
しかし、お店の方は綿（多分）のTシャツ姿
ヘルシーなものを食していると、冷えとは無縁になるのかし
ら～
リピートポイント
野菜たっぷり、体によさそう～なヘルシーメニュー。
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