目指して行ったお店が定休日
とぼとぼと代々木駅方面に歩いてたら、たまたま通りがかったお店
雑誌掲載記事がたくさん貼ってあって、店内も結構混んでいる
よーしと、飛び込んだのがこちら
台湾らーめん＆水餃子
①味 ラーメン
は基本は台湾らーめんと醤油ラーメンの2種類です。
醤油ラーメンは古典的な東京ラーメン（カツオ風味の強い醤油味
のスープと縮れ麺）。昔出前でとるラーメンはこんな感じだった・・
という感じの懐かしい味がします。
私が選んだ台湾らーめんは、その醤油ラーメンとスープ、麺は同
じだそうです。具だけが違って、もやしとにらとメンマと肉みそが乗
ってます。肉みその味が坦々麺風。
サーブされた時のアツアツ度が足りない感じで、食べ始め序盤で、
「ぬるく」感じました
縮れ麺はもともとコシの出しようがない感じ
でのんびり食べていると、どんどんのびて、ぐだぐだになっていく
ような・・
餃子は水餃子と焼き餃子の２種類。作り置きしないのが「ウリ」の
ようで、店内の看板にもその旨書かれてました。
両方食べましたが、いずれにも共通していえるのが、自家製の皮
が厚すぎる
餃子というより、肉まんじゅうという感じ。皮が薄い
と皮に適度に具材の味もつけだれの味も染みて、口の中で一体
となって味わえるのですが、こちらの餃子は、皮の存在感が大き
すぎるために、「肉団子スープ」と「すいとん」を同時に口の中に
放り込んだような味わい。 これを,「食べ応えがある」と表現でき
なくはないですが・・・・お店の頑張りは感じるんですが・・
②ボリューム ラーメンのボリュームは普通
餃子は店名にもあるとおり、大きいです。特に皮が分厚いので、か
なりおなかにたまる感じ。
③CP ラーメンは５８０円。味に大満足とはいきませんが、アツアツ度をア
ップしてくれたら、値段的にはぎりぎり許容範囲かな
餃子は６個で５５０円。１個あたりの単価がデパ地下の餃子より２０
円くらい高い程度。ボリュームはあるので、こちらも
④接客 お店の方は多分全員台湾の方のようですが、普通に「いらっしゃ
いませ」「ありがとうございました」と接客してくれます。
ごくごく普通
⑤居心地 立地のせいか、リピーターが多いのか、とにかくお客さんはひっ
きりなし。食べたら長居は
です
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でっかい餃子 曽さんの店 代々木店 （餃子 / 代々木駅 、南新宿駅 、北参道駅 ）