お気に入りのカレーフレーク

今日の夕食はカレーです。
上の娘は、　中辛を少しづつ食べられるようになったので
フレークタイプを買ってみました。
これ、なかなかおいしいです！おすすめです☆


でもチャツネは無駄だったかも・・・・　甘くなります。
ちなみに、下の子用には、ルーを入れる前の煮込みの段階を　
取り分けて、野菜とお肉のスープ（お醤油味やいろいろ）や　
アルファベットパスタを入れてミネストローネにしたりします。
このような時にはチャツネは活用できます。


さらりとした　カレーなので、　ジャガイモとか入れずに　
野菜も煮込まなくていいように　小さめに切りました。
タマネギ、ピーマン、ニンジン、　国産牛薄切り肉を入れています。
このカレールーは　普通の固形ルーより
なんだか　味に深みがある気がします


子供が二人いると殆ど自分の時間はありませんね・・・（苦笑
少しでも時間を有効活用しようと、お買いものに行く時間の節約に
最近では、食材も宅配可能なネット通販を利用することが多くなりました。
小さい子を連れてお買いものに行って重いものを運ぶ労力がいらないって
本当に楽です。

フレンチトースト

私はフレンチトーストに目が無い。
自分でももちろん作るけれど
パン屋さんに行って陳列されていたり

ネットで美味しそうな画像を見つけたら
必ずと言っていいほど買ってしまう。

今回は、Ricettaで購入。
見た目がケーキかと思うほど美しい。
薄くスライスしたフランスパンを卵液につけ込んで
重ねてｵｰﾌﾞﾝで焼いていると
思われる。もちろんメープルシロップもかかっている。

アルミをかけてトースターで暖めて・・・・・パクリ。
美味ーーーい♪

私はハード系のパンが好きなのでフレンチトーストの中でも
フランスパンで作っている方が好み。
しかもこんなに見た目も美しいとなれば
早速明日も買おう！

今回は娘と半分こしたので、明日は娘用にも買ってやろう！
彼女はまだ1歳８ヶ月のお子ちゃまだけれど
私に似て歯ごたえのある
物がとっても好きらしい。。

いちごジャム

いちごが安かったのでジャムを作りました。
去年も作ったのですが、去年は子供の頃
ママが作ってくれていたのを
思い出しながら、見よう見まねで作りました。
まぁそれなりに美味しかったのですが
何となく納得はいかなかったので
今年はレシピに忠実に作ってみました。
興味のある方はレシピを参考に作ってみてくださいね。
レシピはCUOCAのレシピより引用しています。

[材料]
いちご　　　　　　　６００ｇ（約2パック）
グラニュー糖　　 ４８０ｇ（いちごの甘さにもよると思うので調節
　　　　　　　　　　　 してください。私は今回３５０ｇで作りました）
レモン　　　　　　　１個（絞り汁約３０ｍｌ）

いちごは洗ってへたをとり、水気を切っておく。
水気を切ったいちごにグラニュー糖・レモンの絞り汁をまぶし
ラップをして一晩（最低でも1時間）置く。

いちごから水分が出たら強めの中火にかける。
沸騰してアクが出てきたらきれいに取り除く。
（一晩置いたら5分程火にかけ、もう一晩置いたら
更に美味しくなるらしい・・・ので今回はその方法を取りました。）

アクは必ず綺麗に取りましょう。
そうすることで仕上がりに透明感が出ます。

焦げないようにかき混ぜながら１０３度～１０５度になるまで煮詰める。
私はたまたま温度計を持っていたので測りながらしましたが、
目安としては沸騰して泡の状態が小さい気泡から大きい気泡に変化し、
音も「グツグツ」から「ボコボコ」に変化したら頃合いです。
思ったより１０３度まで上がるのには時間がかかりました。
（30分くらいかな）
鍋肌から焦げてくるので気をつけましょう。