バレンタインのチョコは
実家にて母がむかーしから作っていたチョコレートパイ、というのを母と作ってみた！
こちらは母の習っていたお料理教室でのレシピだそうで、
母も作るのは本当に久しぶり！
<材料>
■パイ生地
小麦粉140g、塩少々、無塩バター100g、卵黄1個、卵白少々、冷水大3と1/2
■チョコレートクリーム
砂糖160g、塩ひとつまみ、コーンスターチ大4、小麦粉大1、
チョコレートシロップ大3（orココア大3）、牛乳3カップ、卵黄2個、バター大2、
バニラエッセンス小1
<準備>
※無塩バター、小麦粉1、パイ生地に使うボウルなどは冷蔵庫で冷たくしておく。
1.小麦粉と塩をふるいにかけ、バターを入れ大豆粒くらいにもみほぐす。
2．卵黄と冷水をまぜ、少しずつ１にまぜまとめる。
3.小麦粉をふった台の上でパイ生地をめん棒で伸ばし22cmのパイ皿に卵白をぬって
生地をいれる、底はフォークで穴をあけ冷蔵庫で冷やす。
4．オーブンの余熱を220度くらいにし、約15分。
5．鍋に砂糖、塩、コーンスターチ、小麦粉、チョコシロップを入れ、温めた牛乳を加え混ぜる。
6.煮立ったらさらに1分ねり、卵黄を入れ泡だて器でさっとまぜ、煮立つ直前に火からおろし、
バター、バニラエッセンスを加える。
7.冷めたパイに荒熱をとったチョコレートを流し、固まったらできあがり。
素朴な味だけどおいしかったなー。
このバレンタインプレゼントを食べたのは
父、主人、遊びにきていた弟。
私にとっては産まれるかどうかというこの時だけど
思い切って作ってみてよかった♪
一緒につくってくれた母にも感謝。
レシピ本は昭和46年！だって。さすがです。
ちょっと生地が縁にとどかなかったり課題がのこったので
「まだまだ研究の余地がありそうだね」
と母と次回作づくりを誓いあったのでした。
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