春キャベツとアンチョビのパスタ
材 料（2人分）
春キャベツ 大２～４枚 ニンニク（薄切り） １片 赤唐辛子（種を取る） １本
アンチョビフィレ １０～４０ｇ パスタ ２００ｇ
だし昆布（5㎝角） １枚 オリーブオイル、塩・胡椒
作り方
１．鍋に水にだし昆布と塩を入れて沸かしている間にフライパンに、ニンニクと
赤唐辛子を入れて弱火で火を通し、ニンニクと赤唐辛子を除いて置く。
２．１）の鍋にアンチョビを入れて崩す。
３．１）の鍋が沸いたらパスタを入れ、キャベツをちぎりながらボイルし
２）の中にキャベツを加え、茹でたパスタも加えてよく混ぜ合わせる。
４．最後に３）にゆで汁を大２加えて、塩。胡椒で味を調える。
５．皿に4）を盛り唐辛子を上に飾る。
＊ニンニクと赤唐辛子はお好みで