今日はホーロー鍋で
雑穀ごはんを炊いてみました。
白米に私がいつも食べている
この雑穀を入れます。
【手順】
白米３合を研いで、鍋に入れ、
雑穀大さじ６杯を加えます。
水加減は、
お米1合 ２２０ｍｌ
３合分 ６６０ｍｌ
白米１合に対し、雑穀大さじ２
３合分 ６杯
１５ｍｌ(１合）×６ ９０ｍｌ
合計 ７５０ｍｌを入れ、
３０分浸水してから、炊きました。
時間がない時は、
浸水しなくても大丈夫です。
蓋をして、強めの中火で炊きます。
沸騰したら、
弱火で１２分で出来上がり
火を止めて、１０分ほど蒸らします。
炊き上がりは、
水加減もちょうど良かったらしく、
炊飯器で炊いたかのようにつやつやで、
ちょっと、感動ものです
１０分経ったら、
ごはんをふんわり混ぜます。
お茶碗に盛ってみました。
白い雑穀ばかりなので、
写真だと白米みたいに見えますね。
ちょっと味見したら、
いつもの美味しさで、またまた感動
私はいつも炊きたてを
１食分ずつ、ラップに包んで、
冷凍します。
パサパサ防止に
ラップは２重にします。
このホーロー鍋で、
玄米は炊いたことがあるのですが、
雑穀ごはんは今回、初めて炊きました。
炊飯器で炊くより、
短時間で美味しく炊けるので、
超お勧めです！
おこげも出来るので、
香ばしくて、ほんとに美味しいですよ～
ホーロー鍋だけでなく、
深いフライパンや、
土鍋で炊いても美味しく炊けます。
是非、一度、お試しくださいませ。