カニ缶のシート

蟹の缶詰。

蓋を開けるたびに気になっていた。

白いシート。

他の缶詰には無いのに何故

シートは、

パーチメント紙／硫酸紙。

カニを缶に長く入れて置くと

カニに含まれる成分と

缶の鉄と化学反応をおこして

変色や味が落ちる。

ガラス片のような物が出来る事も。

そうなのね

今では技術が進んで

シートをしなくても大丈夫な缶詰も。