ここ最近、何かの番組中に お寿司屋さんがパラパラ炒飯を作ってたのを真似してみました。
１度炊いた米を 水で洗うとか……溶き卵を御飯と混ぜてから 炒めるとか紹介してたけど、そのお寿司屋さんは 職人らしく酢飯で炒飯を作ってました
味付けは シャンタンで
フライパンにくっつく事なく、超パラパラに出来ました
……が、ちょっと酢を入れすぎたみたいで 少し酢の味がしてしまいました
そぅ言えば、入れすぎに注意みたいな事 言ってたよな
１度炊いた米を 水で洗うとか……溶き卵を御飯と混ぜてから 炒めるとか紹介してたけど、そのお寿司屋さんは 職人らしく酢飯で炒飯を作ってました
味付けは シャンタンで
フライパンにくっつく事なく、超パラパラに出来ました
……が、ちょっと酢を入れすぎたみたいで 少し酢の味がしてしまいました
そぅ言えば、入れすぎに注意みたいな事 言ってたよな