当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。
皆さんは【てんさい糖】をご存知でしょうか？
一言で言えば「砂糖」です。
でも、てんさい糖と名前がついているので、普通の砂糖とは違いは？
てんさい糖のメリット、デメリットは？
そんなことを簡潔にまとめてみました。
１.てんさい糖とは？
２.てん菜とは？
３.最大の特徴は【オリゴ糖】
４.【オリゴ糖】の役割とは？
５.他の砂糖との違いは？
６.デメリットは？
７.まとめ
１.そもそも、てんさい糖とは？
〇じゃがいもや牛乳などと並ぶ北海道に代表作物
〇「てん菜」から作られたお砂糖
２.元となる「てん菜」とは？
〇北海道を中心に生産されている
〇てん菜は寒さに強く、昼夜の寒暖差で糖度を高める
〇その糖度は、なんと完熟したメロンに匹敵する15度以上
〇収穫時期は10月～11月
種まきをする3月頃まで製糖
３.てんさい糖の最大の特徴は【オリゴ糖】
てんさい糖の最大の特徴は他の砂糖と違い天然のオリゴ糖が含有されている点です。
てんさい糖が体に優しいと言われているのも、このオリゴ糖が関係しています。
４.では、【オリゴ糖】の役割とは？
オリゴ糖の特徴として、消化酵素ではほとんど分解されず、そのまま大腸に届くことから糖質としてエネルギーにはなりにくく、摂取をしても血糖値の上昇にさほど影響がないという点があります。
そして大腸に届いたオリゴ糖は、善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やすことで、整腸作用をもたらす効果があるとされているんです。
５.てんさい糖と他の砂糖との違いとは？
てんさい糖は・・・
◯てん菜を煮詰めたときに出る糖蜜を乾燥させたもの
◯原料に含まれるミネラルは全ててんさい糖の方に含まれる
白い砂糖は・・・
◯糖液から分離する結晶部分
◯白い砂糖に栄養はほとんどなし
◯特に上白糖は、カロリーが高く血糖値も上がりやすい
黒糖・きび砂糖・・・
◯蜜を含んだ結晶を高温のまま乾燥させたのが茶色い砂糖
◯カリウムやカルシウムなどのミネラルが非常に多く、てんさい糖を大きく上回る
６.てんさい糖のデメリットは？
〇色が茶色っぽい為、外観にこだわる料理（スイーツなど）には不向き
〇グラニュー糖に比べ、甘味が足らない
〇高カロリー、高いGI値により、肥満や低血糖症を引き起こす可能性
てんさい糖は、あくまでも砂糖です。
体に良いからと言って過剰摂取はダメですね。
７.てんさい糖のまとめ
・北海道を中心に生産・製造されている
・他の砂糖にはない【オリゴ糖】が含まれる
・お腹にやさしいとされている砂糖
・まろやかな甘さで風味とコクがあり、素材の味を邪魔せずお菓子作りや料理にも相性抜群♪
・あくまで砂糖なので、過剰摂取には要注意
てんさい糖はあくまで砂糖なので、摂取量に気をつければ、体に良いとわかります。
我が家でもてんさい糖を良く使っており、体に良いものを摂取している感じがしてます。
糖を吸収するときに、砂糖と比べ、ゆっくり吸収されるので、安心して口にできると思っています。
※あくまで個人の感想です。
いまは人生100年時代と言われる時代です。
長く健康でいるためにも、体に良いものを取り入れてみませんか？
