いつもありがとうございます。神戸御影「心星ポラリス」の咲楽です。
今日は、久しぶりにだんなさんとランチデート♪
どこで何を食べる？という話しで
★「とんかつの友禅」さん に寄せていただきました。
こちらのお店は、以前ＪＲ神戸駅の近くにあり
美味しいとんかつが食べたくなると
いつもこちらに車を走らせていました。
ご夫婦で切り盛りされていて
落ち着いた店内で、さくっさくの美味しいとんかつや
エビカツが食べれます。
キャベツやご飯のおかわりもでき
何度かおかわりをいただいたことも・・・（笑）
ところが一昨年、お店をクローズされていて
何の張り紙もなかったので
「もしかした、ご主人が病気になったのかも・・・
あの、美味しいとんかつがもう食べれない・・・」
と、二人でがっくりしていました。
ところが、たまたま食べログを見ていたら
実は、三宮に移転されていたことを知り
行かなくては！と、行ってきました。
三宮のそごうの裏手です。
めっちゃ便利！
地下一階のドアを開けると
奥様が「え～～～！！」
と、覚えていてくださいました。
「また食べに来ました！
よかったです、だんなさんに何かあったのか
て、心配していたので・・・」
と、いうとご主人様もわざわざ厨房から出てきて
ご挨拶に来ていただけました。
いろんな事情があり
移転のお知らせができなかったそうです。
お忙しい中
お話しできて、お元気そうで
またこうやってお商売を続けられてて
ほんとうによかったです！！
店内は１時近くになっても
どんどんお客様が入られていました。
そしてこの日食べたのは
ミックスカツ定食。
ヒレカツとエビカツはやっぱりさくっさくで美味しくて
あたたかいお味噌汁に小さなデザートもあり
ほんとうに満足でした。
さすがに、ごはんのおかわりはもうやめました（笑）
おごちそうさまでした！
わたしのだんなさん（理容業）もそうですが
どこのお店も、個人経営は大変です。
わたしの実家は商売を続けていますが
ほんとうに大変で、いつ閉めても
おかしくない状況です。
そんな中で
ずっと続けていけること
お客様が入り続けること
は、すごいことなのです。
そして続けていけるお店には
「なにか」があるのです。
お客さまの心をつかむ「なにか」
商品や技術、施術はできて当たり前。
それ以上の「何か」を
お持ち帰っていただこと。
その「なにか」
これがないと
仕事を続けていくのは難しいのです。
そんな自分の「強み」や「売り」を知りたい方は
ぜひ、いらして下さい。
これから新しい一歩を踏み出したい方にも
とってもおすすめです。
やろうとしていること
あるいは、今やっていることに対しての
覚悟
具体的な数字
切り口
イメージ
ビジョン
が、ハッキリして
大きく背中を押されます。
あなたはそこに何を求めますか？
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