梅仕事2018 〜梅酒〜

古城梅と七折小梅で梅酒を仕込みました

先ずは、古城梅。

４L 瓶に青梅１.５kg。

普通より、梅が多めです。

玄米焼酎１.８Ｌ注ぎます。

氷砂糖はこの時点ではまだ入れません。

２日後

青梅の色が変わってきています。

2週間後。

いよいよ氷砂糖をいれます。

氷砂糖はてんさい糖使用のものです。

５００g入れました。

次は七折小梅。

こちらは完熟梅。

梅酒用にしようと思っていた梅を、間違って梅干しに漬けてしまったので、梅干し用にしよう！っと思っていたもので作りました。

２日後

１０日後

氷砂糖５００g入れました。

この感じが、何とも好きです

まだまだ飲めませんが、どんな仕上がりになるか楽しみです

氷砂糖はどれくらいで溶けるでしょうか？

見守りたいと思います。