とある事情から、印鑑証明をとらねばならなくなり、徒歩往復４０分くらいかけて、はるばる役所まで出かけました。
昨日もいい加減沢山歩いたのに…最近健康的に歩く用事が増えているような。
まあ、いいんですけど。
普段全く動かないので、相当バテてきています。
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帰宅して、テレビをボンヤリ見ていたら、『ラム肉のプロバンス風』というのをやっていました。
「プロバンス風とは、ハーブとオリーブオイルをタップリつかった料理の事です」
というような事を、お料理の先生が言っていました。 へー。
うろ覚えですが、ざっとメモしてみましょう。
【骨付きラム肉のプロバンス風】
《材料》４人分
・骨付きラム肉（骨なしでもＯＫ） ４枚
・ニンニク ２片
・タマネギ １個
・パプリカ １／２個
・ラディッシュ ２～３個
・ベビーキャロット ４～５本
・ハーブ入りソルト 適宜
・黒コショウ 適宜
・ローズマリー ２～３本
・タイム 適宜
《作り方》
１： タマネギは、１～１．５センチ幅にざく切りにし、２つに分けておく。
ニンニクは薄くスライスする。
パプリカとラディッシュは １～１．５センチ幅くらいにざく切り。
ベビーキャロットは、うすく皮をこそげ落としておく。
２： ラム肉に、ハーブ入りソルト・コショウを両面に振る。
その上に
・ローズマリー（手で葉をちぎり落としてパラパラ。 茎も一緒に入れてしまう）
・タイム
・ニンニク
・タマネギ（１／２個分）を振りかけ、
オリーブオイル５０ｃｃをかけて１時間ぐらい浸ける。
３：耐熱容器に肉を漬けていたものごと入れ、
パプリカ１／２、タマネギ１／２、ラディッシュ２～３個、をざくざくと切ったものと、ベビーキャロット４～５本をその上にばらばらっとテーブルに出せるように綺麗にのせる。
４：容器をアルミホイルで蓋をし、１８０℃のオーブンで４０分くらい焼く。
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わりと簡単そうなので、いつか作ってみたいと思います。
…問題は、うちのオーブン（？）は、電子レンジについてるヘナチョコのやつなので、それがちょっと心配かな。
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