つくしの卵とじ

実家から送られてきたつくしの卵とじ。
両親が近くの川沿いで摘んだそうです。

「つくし」といえば、この「卵とじ」が
定番メニューなんですが、知らない方も
いるみたいでした（・。・！
地方によって食べ方が違うのかな？

他にも、具沢山の卯の花や切り干し大根煮、
ひじきの炊き込みごはんが送られてきました。
ということで、今日はいわゆる「おふくろのあじ」
ママ’sデリのご紹介です☆

どれも大好物ばかりなんですが、特に
つくしの卵とじは、わたしにとって春の味。
ほっと和むおいしいふるさとの味でした（＾＾＊